表示に注意が必要な食材に関するマニュアル

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食品ごとの違反事例とトラブルまとめ
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食品ごとの違反事例とトラブルまとめ

最終的な適法、違法を問わず、ニュースなどにより世間で話題となったものをまとめました。多くの場合、ケースバイケースでの判断がおこなわれます。 しっかりとした販売体制を持ち、消費者に誤解を与えない表示をおこなうことが重要です。

食品分類	具体的な食材	内容	詳細
海産物	えび	食材偽装	『バナメイエビ』を『芝えび』と表示
	えび	食材偽装	『ロブスター』を『伊勢海老』と表示
	えび	食材偽装	『ブラックタイガー』を『車えび』と表示
	かに	産地偽装	『産地不明』のカニを『別産地のブランド蟹』として表示
	カキ	産地偽装	『他国産』の牡蠣を『広島産』と表示
	うに	産地偽装	『他国産』のうにを『北海道産』と表示
	鰻	産地偽装	『他国産』の鰻を『国内産』と表示
	鰻	その他	『養殖鰻』を『天然鰻』と表示
	鰻	その他	『炭火焼ではない』鰻を『炭火焼』と表示
肉	牛肉など	産地偽装	『外国産』を『国産』と表示
	牛肉	食材偽装	『ブランド牛ではない』ものを『ブランド牛』として表示
	鶏肉	食材偽装	『銘柄鶏』を『地鶏』と表示
	豚肉	食材偽装	『黒豚ではない』ものを『黒豚』と表示
米	米	産地偽装	『●●県産』の米を『異なる産地』にて表示
	米	その他	『有機米ではない』米を『有機米』と表示
	米	その他	『異なるブランド米』や『ブレンド米』を『●●米（ブランド米）』と表示
農産物	野菜全て	その他	『有機野菜ではない』ものを『有機野菜』と表示
	野菜、果物など	産地偽装	『●●県産』の農産物を『▲▲県産（異なる産地）』にて表示
加工食品	ステーキ	食材偽装	『加工肉』を『霜降り肉』と表示
	佃煮など	その他	『無添加でない』ものを『無添加』と表示
	佃煮など	その他	『手作りでない』ものを『手作り』と表示
菓子	生菓子	期限偽装	社内基準を1～2日超える消費期限を表示
	地方の土産品など	期限偽装	改ざんした賞味期限を表示
	ケーキなど	産地偽装	『異なる産地』の原材料を『●●産チョコレート』等として表示

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食品表示に関するガイドライン
食品必須記載事項について（食品表示に関するガイドライン　内）

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消費者庁食品表示企画課
03-3507-9225
※ 2020年6月時点のものです。お掛けの際には最新の番号をホームページなどからご確認ください。
食品表示に関するお問い合わせ受付フォーム